Focaccia di Grano Saraceno

Ieri ho preparato una focaccia che è ideale per chi ama il grano saraceno e ottima sostituta del pane (eventualmente!). La ricetta è un mix di diverse ricette trovate nel web.

Ingredienti:

350 g farina di grano saraceno

250 g farina tipo 00

200 ml latte

150 ml acqua

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaino di zuccero

25 g lievito di birra

2 cucchiai di olio

1 uovo

Procedimento:

Sciogliere il panetto di lievito nel latte tiepido e unire tutti gli ingredienti. L'impasto sarà appiccicoso e molliccio (termine tecnico!). Lasciare lievitare per almeno 2 ore, io ne ho aspettate 4.

Eccolo dopo 2 ore...

...E dopo 4 ore!
Sistemarlo nella teglia, ricoprire di olio (io ne ho messo poco, vado sempre a occhio!) ed aggiungere una spolverata di pepe nero. Volendo si puo' aggiungere del sale grosso ma io non amo i cibi troppo salati quindi ho evitato.

Mettere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti (circa!) ed eccola qui!

gnam gnam!