Ciambella al cacao SENZA LATTICINI

Ecco una torta perfetta per chi non può mangiare latticini. E' davvero semplicissima e veloce ma da sempre soddisfazioni: nonostante non ci sia il cioccolato risulta comunque "cioccolatosa" e rimane morbida per qualche giorno (anche se di solito non dura così a lungo!). Volendo si può usare lo zucchero normale ma per diversi motivi (che potete leggere qui) preferisco quello di canna.

Ingredienti:

250 g zucchero di canna
100 g farina

150 g amido di mais (maizena)

3 uova

100 g olio di semi di mais

140 g acqua

1 bustina di lievito

40 g cacao (circa, io lo aggiungo a occhio)

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero (ovviamente usando lo zucchero di canna il colore risulta più marroncino che il solito giallo uova+zucchero).

Aggiungere farina, amido di mais, lievito poi olio e acqua continuando a frullare.
Aggiungere il cacao.
Infornare per 30 minuti a 190°. Io ho usato una teglia per ciambella con diametro 24 cm (diametro del foro 8 cm)

Ed eccola qui!
come vi dicevo è difficile che duri più di un paio di giorni, in 4 ne abbiamo spazzolata più di metà in una sera...e finita il giorno dopo a colazione!Fatemi sapere cosa ne pensate!